MASTER?100H 是 ATAGO 愛(ài)拓專為熬糖、高糖濃縮工況開(kāi)發(fā)的機(jī)械式手持折射儀，量程 60.0?100.0% Brix，可直接檢測(cè)高溫糖膏、熱糖漿，區(qū)別于普通 0 起始量程折光儀，在校準(zhǔn)、溫度控制、樣品處理、清潔防護(hù)上有特殊要求，忽視操作要點(diǎn)極易出現(xiàn)數(shù)據(jù)偏差甚至棱鏡損傷。

校準(zhǔn)環(huán)節(jié)是該型號(hào)最容易出錯(cuò)的地方。普通折光儀使用蒸餾水做零點(diǎn)校準(zhǔn)，但 MASTER?100H 測(cè)量下限為 60% Brix，嚴(yán)禁使用純水校準(zhǔn)，必須使用原廠配套 60% 蔗糖標(biāo)準(zhǔn)液執(zhí)行校準(zhǔn)。校準(zhǔn)時(shí)滴入標(biāo)準(zhǔn)液，合上蓋板，待溫度平衡后，調(diào)節(jié)儀器尾部校準(zhǔn)螺絲，將分界線對(duì)準(zhǔn) 60% Brix 刻度。調(diào)節(jié)螺絲不可大力擰動(dòng)，擰到極限會(huì)損壞內(nèi)部光學(xué)機(jī)構(gòu)。更換使用環(huán)境、溫差大、長(zhǎng)時(shí)間擱置后，必須重新校準(zhǔn)，否則全部測(cè)量數(shù)據(jù)都會(huì)存在系統(tǒng)性偏移。

溫度方面，儀器搭載 ATC 自動(dòng)溫度補(bǔ)償，補(bǔ)償區(qū)間 10?40℃。雖然棱鏡支持短時(shí)接觸高溫糖樣，但整機(jī)本體不適合長(zhǎng)時(shí)間高溫烘烤。測(cè)量熱態(tài)樣品時(shí)，不要雙手緊握儀器握柄，人體體溫會(huì)傳導(dǎo)至儀器內(nèi)部，改變補(bǔ)償機(jī)構(gòu)溫度，造成讀數(shù)漂移。高溫樣品滴入棱鏡，盡量快速完成讀數(shù)，不要將滾燙糖液長(zhǎng)時(shí)間留置在棱鏡表面。若樣品溫度大幅超出補(bǔ)償區(qū)間，測(cè)量誤差會(huì)顯著增大，條件允許盡量讓樣品回落至補(bǔ)償溫度范圍再檢測(cè)。

防護(hù)與清洗注意事項(xiàng)，儀器 IP65 防護(hù)僅針對(duì)棱鏡樣品區(qū)域，目鏡部位不防水。清洗只能沖洗棱鏡臺(tái)面與蓋板，嚴(yán)禁水流直沖目鏡端，也不可以整機(jī)浸泡，防止水汽滲入鏡筒內(nèi)部，造成鏡片起霧、刻度模糊，這類進(jìn)水損壞不在保修范圍。測(cè)量高糖粘稠物料之后，一定要及時(shí)清洗，糖液冷卻極易析出堅(jiān)硬結(jié)晶，結(jié)晶顆粒會(huì)劃傷棱鏡鍍膜，棱鏡一旦劃傷精度失效。清洗優(yōu)先流動(dòng)清水，頑固糖漬可搭配少量中性清洗劑，清洗完成使用鏡頭布或者無(wú)塵吸水紙輕按吸干，禁止硬質(zhì)紙巾、毛刷、鋼絲球摩擦棱鏡光學(xué)面。

樣品與操作規(guī)范，加樣時(shí)滴入少量樣品，合上蓋板讓液體自然攤開(kāi)，保證棱鏡被樣品覆蓋，不能留有氣泡和干區(qū)，氣泡會(huì)造成視場(chǎng)分界線模糊無(wú)法讀數(shù)。儀器主要用于蔗糖類高糖水溶液，強(qiáng)酸性、強(qiáng)堿性樣品盡量縮短接觸時(shí)間，測(cè)完立刻沖洗，避免腐蝕棱鏡鍍層。不要用來(lái)檢測(cè)含有硬質(zhì)固體顆粒的物料，顆粒會(huì)刮傷棱鏡。測(cè)量盡量在明亮自然光下進(jìn)行，昏暗環(huán)境分界線辨識(shí)度差，會(huì)加大人為目視讀數(shù)誤差。

使用與存放，整機(jī)屬于精密光學(xué)設(shè)備，禁止摔落、敲擊、大力磕碰，沖擊會(huì)造成內(nèi)部棱鏡、光學(xué)鏡片移位，儀器直接報(bào)廢。每次使用完畢，清洗擦干棱鏡，蓋上保護(hù)蓋，放入原裝收納盒，存放于干燥避光環(huán)境，避開(kāi)高溫暴曬。車間熬糖工位環(huán)境濕度大，收納前確認(rèn)棱鏡干燥，防止盒內(nèi)返潮發(fā)霉。

故障處理方面，讀數(shù)不準(zhǔn)優(yōu)先復(fù)查校準(zhǔn)是否使用 60% 標(biāo)準(zhǔn)液，檢查棱鏡表面有無(wú)結(jié)晶、劃痕，確認(rèn)儀器沒(méi)有被手捂熱。出現(xiàn)分界線模糊、刻度偏移，不要自行拆開(kāi)儀器，私自拆解直接喪失保修，需要聯(lián)系 ATAGO 售后檢修。該儀器為目視機(jī)械式設(shè)備，適合生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)快速質(zhì)控，若需要出具高精度歸檔數(shù)據(jù)，建議搭配數(shù)顯折光儀做復(fù)核。

嚴(yán)格遵守以上各項(xiàng)注意事項(xiàng)，可以充分發(fā)揮 MASTER?100H 耐高溫測(cè)熱糖樣的優(yōu)勢(shì)，避免棱鏡劃傷、校準(zhǔn)錯(cuò)誤、進(jìn)水起霧等常見(jiàn)故障，滿足糖果、果醬、蜜餞生產(chǎn)線高濃度物料現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)需求。